Το Bar που σύχναζε ο Ernest Hemingway

Ένα κομψό ποτό, σε μια πλευρά της ιστορίας.

Το Ritz Paris είναι ένα από τα πιο πολυτελή ακίνητα της Γαλλίας, με εξυπηρέτηση παγκόσμιας κλάσης σε πολυτελή περιβάλλοντα. Ιδρύθηκε το 1898, το ξενοδοχείο πλησιάζει όλο και περισσότερο στο όριο των εκατό ετών. Πάνω από σχεδόν έναν αιώνα, τα μπαρ στο Ritz Paris έχουν διασκεδάσει έναν μικρό γαλαξία αστέρων, συμπεριλαμβανομένου του διάσημου Αμερικανού συγγραφέα Έρνεστ Χέμινγουεϊ.

Όταν άνοιξε για πρώτη φορά το Ritz Paris, δεν επιτρεπόταν συχνά σε άνδρες και γυναίκες να πίνουν μαζί στα μπαρ. «Οι γυναίκες που σύχναζαν σε μπαρ εκείνη την εποχή ήταν εργάτριες», λέει ο επικεφαλής μπάρμαν της Ritz Paris, Colin Field. «Αλλά ο Σέζαρ Ριτς ενδιαφέρθηκε πολύ να δημιουργήσει γυναικεία πελατεία».

Οι μοδάτες γυναίκες ήταν το κλειδί της επιτυχίας, κατάλαβε, και έτσι δημιούργησε νέες υπηρεσίες, όπως το τσάι στις πέντε. Δημιούργησε επίσης ένα μικρό μπαρ στην πλευρά του κεντρικού σαλονιού, που ονομάζεται “The Ladies Bar”. «Οι κυρίες μπορούν να μπουν στο Ladies Bar», λέει ο Field. «Οι κύριοι μπορούν να έρθουν στο Ladies Bar, υπό την προϋπόθεση ότι είναι παντρεμένοι με την κυρία στο μπαρ». Αυτός είναι ένας από τους λόγους που πολλά ποτά γαρνίρονται με φρέσκα λουλούδια, όπως τριαντάφυλλα και ορχιδέες, μέχρι σήμερα.
Ο Ernest Hemingway πιστεύεται ότι άρχισε να επισκέπτεται και τα δύο μπαρ στο Ritz γύρω στο 1926. Εξακολουθούσε να ονομαζόταν Ladies Bar, αλλά οι κανόνες σχετικά με την επίσκεψη των ανδρών αρχίζουν να χαλαρώνουν. «Έτεινε να προτιμά αυτό το μπαρ το Σάββατο και την Κυριακή», λέει ο Φιλντ. “Έβαζε δύο τραπέζια μαζί, με ένα τεράστιο αθλητικό ημερολόγιο, και προσκαλούσε τους μπάρμαν να στοιχηματίσουν. Έπαιρνε τα στοιχήματά τους και επέστρεφε για να μοιράσει τα κέρδη τους αν κέρδιζαν.”

Στα μέσα της δεκαετίας του 1930, το Ritz επιτρέπει σε άνδρες και γυναίκες να συναναστρέφονται και στα δύο μπαρ, και το Ladies Bar γίνεται γνωστό ως Petite Bar.

Αυτή ήταν μια εξέλιξη μιας παλαιότερης καινοτομίας: Στο τέλος του αιώνα στο Λονδίνο, οι γυναίκες δεν επιτρεπόταν να τρώνε σε εστιατόρια, πόσο μάλλον να επισκέπτονται μπαρ. Οι γυναίκες διασκέδαζαν στο σπίτι, ενώ οι άνδρες συναναστρέφονταν σε εστιατόρια ή ιδιωτικά κλαμπ. Αλλά αυτό άλλαξε το 1890, όταν ο Cesar Ritz προσκάλεσε μοντέρνες γυναίκες να φάνε, ασυνόδευτες, στις τραπεζαρίες του στη Savoy.

«Το γέλιο των γυναικών ακουγόταν σε όλο το εστιατόριο και σύντομα όλοι μιλούσαν για το γυναικείο συμπόσιο της Λαίδης ντε Γκρέυ, πόσο τολμηρό ήταν αυτό, πόσο της στιγμής», γράφει ο Λουκ Μπαρ στο εξαιρετικό βιβλίο του, «Ritz and Escoffier: Ο ξενοδόχος, ο σεφ και η άνοδος της τάξης του ελεύθερου χρόνου».

Μέχρι το 1979, το Petite Bar χρειαζόταν μια ανανέωση και το προσωπικό πρότεινε να το μετονομάσει σε Bar Hemingway, προς τιμήν του διάσημου προστάτη τους.

Η σχέση μεταξύ του Ritz και του συγγραφέα δεν ήταν απλώς αυτή ενός μπαρ και ενός ευνοημένου πελάτη. Η σχέση επηρέασε ουσιαστικά την αμερικανική λογοτεχνία. “Τον Αύγουστο του 1957, [ο Ritz έδωσε στον Χέμινγουεϊ] δύο βαλίτσες, μία από τις οποίες κρατούσε τα χαρτιά που νόμιζε ότι είχε χάσει, τα οποία θα συνεισφέρουν στο “A Moveable Feast””, λέει ο Field. “Τον Σεπτέμβριο της ίδιας χρονιάς, αρχίζει να γράφει το “A Moveable Feast”. Οι δύο βαλίτσες, που κρατήθηκαν για άγνωστο αριθμό ετών, βρέθηκαν οι θυρωροί του Ritz, οι οποίοι τις ανέτρεψαν ευσυνείδητα. Οι θαυμαστές του Χέμινγουεϊ γνωρίζουν ότι για πολλά χρόνια, ο φλογερός συγγραφέας κατηγόρησε την απώλεια αυτών των εγγράφων στην πρώτη του σύζυγο, Χάντλεϊ, η οποία μπορεί να συνέβαλε στο ενδεχόμενο διαζύγιό τους.

Εκτός από τη συνεισφορά στη λογοτεχνία και την αλλαγή των κοινωνικών ηθών, ο Cesar Ritz πιστώνεται με την επωνυμία ενός από τα πιο γνωστά πνεύματα της Γαλλίας. Στα τέλη της δεκαετίας του 1880, ο φίλος του Ritz, Louis-Alexandre Marnier Lapostolle, μόλις είχε εφεύρει ένα λικέρ κονιάκ πορτοκαλιού. Ο Ritz, σε μια στροφή μάρκετινγκ, είπε στον Lapostolle να ονομάσει το νέο του προϊόν Grand Marnier. Αυτό ήταν ένα ζιγκ μακριά από τη σύγχρονη αργκό, όπου οι άνθρωποι αποκαλούσαν τα πάντα, από πάρκα μέχρι ποτήρια κρασιού “μικρό”. Το όνομα κόλλησε και το λικέρ ήταν στο πίσω μπαρ του Savoy και του Ritz από τότε.

Ο Louis-Alexandre Marnier Lapostolle, ιδρυτής του Grand Marnier, ήταν στην πραγματικότητα ένας από τους πρώτους επενδυτές στο Ritz Paris. Μέχρι σήμερα, τα κοκτέιλ Grand Marnier είναι στο μενού. Το κοκτέιλ σαμπάνιας Ritz Paris, για παράδειγμα, περιλαμβάνει “κονιάκ, μια σταγόνα Grand Marnier αντί για ζάχαρη, Angostura bitters και σαμπάνια”, λέει ο Field. «Το κάνουμε εδώ και 100 χρόνια».

«Άλλο ένα κοκτέιλ που μου άρεσε πολύ: Κονιάκ, Pineau de Charantes, μια σταγόνα Grand Marnier», λέει ο Field. «Επίσης ένα άλλο κοκτέιλ: Κονιάκ, Grand Marnier, τρεις σταγόνες yuzu, μόλις ανακινήθηκαν και σερβίρονται».

 

 

Πηγή: cntraveler.com

Παντελής Παπακωνσταντίνου - Διακοσμητής
Διέδωσε την αγάπη σου για τη διακόσμηση

Αφήστε μια απάντηση

Όλα τα νέα της διακόσμησησης
Τιμές Διακόσμησης σπιτιού

Εγγραφή στα Νέα Άρθρα μας

Πρόσφατα άρθρα