Ο κύβος του d’ Arenberg. Τολμηρή συστροφή στο παραδοσιακό κελάρι

Γρήγορα προς τα εμπρός στις αρχές της δεκαετίας του 2000, όταν ο φανταχτερός οινοποιός McLaren Vale, γνωστός για τα ζωντανά χρώματα στα πουκάμισα του, ονειρευόταν ένα νέο κελάρι για τον οικογενειακό αμπελώνα του – αλλά δεν έβλεπε τίποτα πριν.

“Το κρασί είναι ένα κομμάτι γρίφων με τόσες πολλές διασυνδεδεμένες πτυχές, οπότε ο κύβος του Rubik είναι ο τέλειος σχεδιασμός για να το εκφράσει αυτό”,

λέει ο Osborn, ο οινοπαραγωγός τέταρτης γενιάς d’ Arenberg.

“Ήθελα μια γιγαντιαία έκδοση ως αίθουσα γευσιγνωσίας που θα έκανε τους ανθρώπους να σκέφτονται με διαφορετικό τρόπο το κρασί.”

Ο κύβος d’ Arenberg φαίνεται να αιωρείται πάνω από έναν αμπελώνα στο κτήμα, ένα αποτέλεσμα που δημιουργείται από την κατοπτρική επίστρωση γύρω από τη βάση του. Η μακρά κυοφορία του έργου αποδείχθηκε τελικά τυχαία. Η πρόσοψη απαιτούσε γυαλί διπλής σκλήρυνσης που δεν ήταν διαθέσιμο σε τέτοια μεγάλα μεγέθη έως το 2015.

Οι επισκέπτες εισέρχονται στο πενταώροφο κτίριο μέσω μιας πολύπλευρης πόρτας από γυαλί που ξεδιπλώνεται και περιπλανάται μέσα από μια σειρά από αίθουσες για εμπειρία κρασιού που γεμίζουν με 60 σύγχρονα έργα τέχνης, από εγκαταστάσεις και προβολές βίντεο έως σουρεαλιστικά πορτρέτα του Osborn. Σε ένα δωμάτιο, γεμάτο με απομίμηση φρούτων και λουλουδιών, οι επισκέπτες απελευθερώνουν μυρωδιές κρασιού.

Το εστιατόριο του Cube, στον τρίτο όροφο, διευθύνεται από τους chef Brendan Wessels και Lindsay Dürr, που γεννήθηκαν στη Νότια Αφρική, στο Lake House του Daylesford της Βικτώριας και στο Leonards Mill στη χερσόνησο Fleurieu της Νότιας Αυστραλίας.

Το μενού για μεσημεριανό γεύμα, μια πανδαισία από εφευρετικά πιάτα όπως τα γυαλιστερά μοβ “σταφύλια” γεμάτα με μους φουά γκρα, συνοδεύεται από έναν κατάλογο 550 κρασιών, συμπεριλαμβανομένης της γκάμας d’ Arenberg. ΘΑ συναντήσετε μία συλλογή από φυλετικές μάσκες από την Παπούα Νέα Γουινέα, Αυστραλία, Αφρική και την Ασία.

“Έχει σκοπό να είναι πολιτισμικά εκλεκτικό το κτήριο,”

λέει για το εστιατόριο,

“Δείχνει ότι η κουζίνα μας δεν είναι ένα οποιοδήποτε μέρος.”

Φυλετικές μάσκες στο εστιατόριο d' Arenberg Cube

Στον τέταρτο όροφο βρίσκεται το κελάρι, όπου τα λιωμένα γυάλινα πλαίσια από τον Glenn Howlett του Willunga Glass Studio δημιουργούν μια μεγάλη μπάρα με 115 οθόνες προβολής ψηφιακής τέχνης. Έντονα σχεδιαστικά χαρακτηριστικά εμφανίζονται σε κάθε πάτωμα, από καναπέδες και καρέκλες με μοτίβο arlequin.

Η κυβέρνηση της Νότιας Αυστραλίας, η οποία συνεισέφερε 2 εκατομμύρια δολάρια στο έργο, αναμένει ότι ο κύβος θα προσελκύσει έως και μισό εκατομμύριο επισκέπτες το χρόνο και θα επικεντρώσει την προσοχή του στη McLaren Vale ως προορισμό. Η προσέλευση από το άνοιγμα του Δεκεμβρίου ανταποκρίνεται στις προσδοκίες αυτές, υποστηρίζοντας την πεποίθηση του Osborn ότι το σοβαρό κρασί πρέπει να είναι πάντα διασκεδαστικό.

“Οι άνθρωποι θα νιώσουν σαν να έχουν βρεθεί στο Wine Factory του Willy Wonka”, λέει.