Το βραβευμένο εστιατόριο El Celler de Can Roca στη Χιρόνα της Ισπανίας κατέκτησε ξανά την κορυφή της λίστας “50 Best Restaurants”, ξεπερνώντας τον περσινό νικητή, το φημισμένο Noma της Κοπεγχάγης.
Με τη δημιουργική προσέγγιση της παραδοσιακής καταλανικής κουζίνας, το τριάστερο Michelin εστιατόριο μαγεύει με πιάτα που συνδυάζουν τέχνη και γεύση, όπως οι καραμελωμένες ελιές που σερβίρονται σε ένα μίνι μπονσάι.
Από το 1986, οι τρεις αδελφοί Ρόκα αναδεικνύουν την κουλτούρα του τόπου τους, προσφέροντας εμπειρίες υψηλής γαστρονομίας, ενώ το κελάρι τους, με περισσότερα από 60.000 μπουκάλια κρασιού, αποτελεί σημείο αναφοράς για λάτρεις του καλού κρασιού.
Τα αδέρφια Ρόκα
Ένα τυπικό πιάτο του κορυφαίου εστιατορίου
Οι διοργανωτές του διαγωνισμού το χαρακτήρισαν ως «η απόλυτη εμπειρία φιλοξενίας», αναδεικνύοντας τη μοναδικότητά του. Το 2014 κατέκτησε τη δεύτερη θέση, ενώ το 2013 σκαρφάλωσε στην κορυφή, αφήνοντας πίσω του ακόμα και το διάσημο Noma.
Το Noma
Το Osteria Francescana στη Μόντενα, Ιταλία, φέτος πλησίασε την κορυφή, κατακτώντας τη δεύτερη θέση. Παράλληλα, το Central στη Λίμα έκανε εντυπωσιακή άνοδο 11 θέσεων, φτάνοντας στην τέταρτη και αφήνοντας το Eleven Madison Park της Νέας Υόρκης στην πέμπτη θέση.
To Osteria Francescana
Και μία από τις διάσημες σαλάτες του
Το Central στη Λίμα κέρδισε την τέταρτη θέση
Ένα από τα πιάτα του
Το Eleven Madison Park της Νέας Υόρκης συμπλήρωσε την πρώτη πεντάδα
Η τελική δεκάδα στον γαστρονομικό κόσμο περιλαμβάνει εστιατόρια όπως το Mugaritz στο Σαν Σεμπαστιάν, το Dinner by Heston Blumenthal στο Λονδίνο, το Narisawa στο Τόκιο, το D.O.M. στο Σάο Πάολο και το Gaggan στην Μπανγκόκ.
Ο διαγωνισμός World’s 50 Best Restaurants, που ξεκίνησε το 2002 από το περιοδικό Britain’s Restaurant, έχει εξελιχθεί σε μία από τις πιο αναγνωρίσιμες εκδηλώσεις στο χώρο της γαστρονομίας, ανταγωνιζόμενος ακόμα και τα αστέρια Michelin.
Βασισμένος στις εμπειρίες περισσότερων από 1.000 ειδικών, όπως σεφ και ιδιοκτήτες εστιατορίων, ο διαγωνισμός φέτος αντιμετώπισε σοβαρές επικρίσεις για τη διαφάνεια και την αμεροληψία του.
Η γαλλική οργάνωση Occupy 50 Best προχώρησε σε έντονες διαμαρτυρίες, κατηγορώντας τους διοργανωτές για σεξισμό και προκατάληψη. Παρόλα αυτά, οι διοργανωτές έλαβαν μέτρα, συνεργαζόμενοι με την Deloitte ως ανεξάρτητο σύμβουλο για να διασφαλίσουν τη δίκαιη διεξαγωγή της ψηφοφορίας.
Επιπλέον, ανακοινώθηκε ότι από το 2016, η τελετή απονομής των βραβείων θα μεταφερθεί στη Νέα Υόρκη, σηματοδοτώντας την πρώτη φορά που η διοργάνωση θα πραγματοποιηθεί εκτός Βρετανίας. Αυτή η αλλαγή αναδεικνύει τη διεθνή απήχηση του θεσμού και την επιθυμία να προσεγγίσει ένα ακόμα ευρύτερο κοινό στον κόσμο της γαστρονομίας.
